Una ricetta facilissima e deliziosa. Perfetta come condimento per la pasta o per preparare degli antipasti
Ingredienti (per 4 persone)
.8 pomodorini secchi
.8 noci
.una ventina di foglie di basilico
.una piccola manciata di pinoli
.2 cucchiai di lievito alimentare
.6 cucchiai di olio evo
Basta frullare il tutto e condirci la pasta. Io ho frullato poco, non ho ottenuto una crema, ma una consistenza più solida e granulosa. Per amalgamare il pesto con la pasta usare un po’ di acqua di cottura e voila.
Perfetto anche su bruschette o tartine.
Si può cambiare la frutta secca. Ad esempio usando noci brasiliane, anacardi o un cucchiaino di crema di pistacchi.
